霍山石斛的独特药用价值和保健功效，自古以来，历代医家都对其推崇备至，奉为药中上品。《神农本草经》、《本草纲目》、《名医别录》、《本草纲目拾遗》、《百草镜》等历史医学名著中，对霍山石斛产地、品象、习性和疗效阐述明确。其中《道藏》将霍山石斛、天山雪莲、三两人参、百二十年首乌、花甲之茯苓、苁蓉、深山灵芝、海底珍珠和冬虫夏草列为中华“九大仙草”，霍山石斛位列榜首。
主要成份：多糖、生物碱、蛋白质及人体所需的20种氨基酸等。
据《神农本草经》记载:石斛有养胃生津、滋阴清热、明目的功能。用于阴伤津亏，口干烦渴、食少干呕、病后虚热、目暗不明。
据《本草纲目》记载：霍山石斛具有强阴益精、厚肠胃、平胃气、长肌肉、益智除惊、轻身延年之功效。
据《百草镜》记载：“霍山石斛，干之而不槁，嚼之且无渣滓，味浓厚而富脂膏，养胃益液，却无清凉碍脾之虑，确为无上妙品”。
据《霍山县志》（1993年）记载：1958年著名当代京剧大师梅兰芳曾通过中共安徽省委书记曾希圣要求购买霍山石斛，1959年著名黄梅戏演员严凤英也曾要求购买，以保嗓音。
现代研究表明，霍山石斛含有多糖、生物碱、蛋白质、20多种氨基酸和萜类，且这些有效成分的含量远远高于其他石斛类，其中多糖含量大于等于17%，总生物碱含量大于等于0.05%。医学研究证明，霍山石斛具有生津益胃、清热养阴、消炎止痛、清音明目以及抗癌、防癌、抗衰老、抗辐射和增强免疫力等功效。霍山石斛中的生物碱具有降血压、治虚热、止痛退热功效；多糖具有增强人体免疫性、防癌、抗癌的作用；萜类物质具有降低人体肝细胞合成胆固醇的作用。
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