米斛，是霍山石斛的简称，也是霍山县特有的品种，是石斛中的极品。米斛，又名龙头凤尾，产于大别山腹地霍山县太平畈乡深山中，产量稀少，常生长在深山悬崖中。
铁皮石斛常见的有浙江铁皮石斛、云南铁皮石斛，多为人工大棚种植，一年便可以长至数十厘米，云南铁皮石斛甚至可以长至一米多高。由于培育成本低，且易栽培，因此市面上最为常见。
其实除了铁皮石斛，整个石斛家族庞大到令人头痛，还有霍山石斛、铜皮石斛、环草石斛、马鞭石斛、黄草石斛、金钗石斛等……
这其中，霍山石斛（米斛）最为珍贵，自古便是历代君王专享，现如今是国家一级濒危药用植物。
霍山米斛，只产于安徽霍山86平方公里的核心小产区，为道地药材，自古为皇室贡品，历代名家药典均有记载，但是经历了四次大断代，现如今野生米斛已濒临灭绝，所以知道霍山米斛的人，十分稀少。铁皮石斛，浙江、福建、安徽、云南等省份均有产出，多为大棚种植，易存活，培育成本低廉。
霍山米斛经过古法炮制，可以单根绕制成枫斗，因其前粗后细，因此又叫龙头凤尾草。铁皮石斛由于单根较长，必须将其剪成很多段，才能制成铁皮石斛枫斗。
中国有76种石斛，其中霍山米斛是石斛类药材中的极品，位列中华九大仙草之首。
2300年前《神农本草经》记载霍山米斛“强阴，补五脏虚劳、羸瘦，久服厚肠胃，轻身延年。”将之列为上品，历经几百代先祖服用验证，是中华养生宝藏中一颗璀璨明珠。
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